Сравнение доходности отеля и хостела

Вот вы сидите, возможно, с калькулятором в руке или с Excel-таблицей в полглаза, и думаете: а что же выгоднее — открыть нормальный отель с белыми простынями и мини-баром или устроить весёлый хостел с двухъярусными кроватями, картой мира на стене и душем на восемь человек? У каждого варианта свои фанаты, свои подводные камни и свои мифы. Кто-то считает хостел адом на земле, а кто-то говорит: «Отель? Это только если вы хотите банкротиться с комфортом». Давайте, не моргая, посмотрим, кто в этой битве больше заработает, быстрее окупится и кому достанется больше бессонных ночей.

Чем вообще отличаются отель и хостел, кроме количества людей в номере

Если отбросить все ярлыки и стереотипы, то по сути и отель, и хостел — это про сдачу койко-места. Только у отеля это койко-место индивидуальное, с тумбочкой, телевизором и иногда даже с тапочками, а у хостела — коллективное, со шторкой и шансом познакомиться с человеком, который храпит как паровоз.

Отель — это про комфорт, приватность, сервис и определённый уровень стандартов. Человек платит больше, чтобы не видеть соседей в халате и не ждать, пока освободится ванна.

Хостел — это про экономию, общение и некоторую долю авантюризма. Здесь клиент готов мириться с соседями, но хочет дешево, весело и желательно с вай-фаем. Иногда ещё с завтраком, но это уже от лукавого.

Вложения на старте: кто дороже в запуске

Вот тут цифры говорят сами за себя. Чтобы открыть отель, особенно нормального уровня, потребуется приличная сумма. Почему? Потому что нужны:

• Больше квадратов на гостя. 
• Санузлы в каждом номере. 
• Звукоизоляция, чтобы сосед не мешал медитации. 
• Мебель, техника, текстиль — в количестве, сопоставимом с маленьким мебельным магазином. 

А теперь хостел. Да, тут тоже нужен ремонт, но метраж можно экономить. На 100 квадратных метрах можно разместить 20-30 человек, если очень захотеть. Не каждый будет счастлив, но рентабельность — ух.

• Спальни с двухъярусными кроватями. 
• Один санузел на пятерых — и никто не жалуется, если хорошо объяснить. 
• Минимум мебели — максимум фантазии. 
• Ремонт можно сделать не «евро», а «ярко и весело». 

Разница в вложениях может быть в два-три раза. А в отдельных случаях и больше. Отель — это долго, дорого и с бумажками. Хостел — быстрее, проще и можно запускать поэтапно.

Доход с одного гостя: у кого больше чек

Ну тут всё понятно. Гость в отеле платит больше. Иногда в два, три, а то и в пять раз. В зависимости от категории номера, локации, уровня сервиса. Средний чек — выше, но и расходы соответствующие.

Хостел — это дешёвый сегмент. Один человек платит меньше. Но зато их много. В один номер можно впихнуть 6–8 человек и продавать каждую койку отдельно. Итого — с квадратного метра может выйти больше денег.

Для сравнения, условно:

• Номер в отеле: 5000 рублей за ночь с одного — но и площадь 20 метров. 
• Койка в хостеле: 1000 рублей, но на те же 20 метров — пятеро. 

Вроде бы хостел и вырывается вперёд. Но не всё так однозначно.

Уровень загрузки: кто кого

Хостелы часто держат высокий уровень загрузки, особенно в туристических городах и в сезон. Их выбирают студенты, молодёжь, иностранцы, одинокие странники с рюкзаком и даже фрилансеры, которым некуда деться. Особенно если хостел у метро, с прикольным дизайном и хорошими отзывами.

Отели — тоже не промах. Но их аудитория более капризная. Люди могут бронировать заранее, а потом отменять. Могут приехать на два дня, а потом уехать, потому что «мыло не пенится». Загрузка — дело тонкое. Если у вас не сетевой бренд, то привлекать гостей сложнее.

Часто получается так:

• В хостеле — 80% загрузка круглый год, но по низкой цене. 
• В отеле — 60% загрузка, но по цене в 2–3 раза выше. 

И вот тут уже нужно считать и сравнивать выручку, чтобы понять, кто впереди.

Расходы на содержание: вот тут начинаются нюансы

Хостел дешевле не только в запуске, но и в содержании. Нет ежедневной уборки в номерах, меньше трат на постельное бельё, уборка — чаще общая. Даже косметика — это не шампуни в тюбиках, а один дозатор в душе для всех.

Но. Где много людей — там много хлопот. Чем больше постояльцев, тем выше шанс, что кто-то сломает стиральную машину, зальёт чай в розетку или забудет ключ в холодильнике. А ещё — жалобы от соседей, шум, тусовки, споры, кто съел чужую сосиску.

Отель — тише, аккуратнее. Но и расходы выше:

• Прачечная — каждый день. 
• Уборка — каждый день. 
• Завтрак — желательно. 
• Сотрудники — администратор, горничная, охрана, повар, бухгалтер, дежурный по этажу и ещё кто-нибудь. 

Плюс обслуживание номеров, чайники, телевизоры и, конечно же, кондиционеры, которые ломаются аккуратно перед приездом важного клиента.

Уровень доходности в процентах

А теперь — то, ради чего всё это читалось. Какие цифры реально по доходности?

• У хостела рентабельность может доходить до 30–35% в год. При хорошем управлении, если место выбрано удачно, и если у вас есть нервы из титана. Но есть много переменных: сезонность, конкуренция, ситуация в городе, поведение гостей. 
• У отеля — скромнее, но стабильнее. Обычно 12–20%. Но с меньшими скачками, меньше проблем с полицией, соседями и ночными визитами странных людей. И, как ни странно, выше доверие со стороны инвесторов и банков. 

Иногда получается, что у хостела на бумаге доходность выше, а по факту — сплошные ремонты, выгорание и желание всё продать. А у отеля — всё чинно и благородно, но окупаемость растягивается на семь лет, и жизнь превращается в бесконечные отчёты.

Кто платит налоги и как

И да, нельзя забывать про налоги. Владелец отеля платит как положено. Всё официально, всё по закону, с кассой, онлайн-отчётностью и регистрацией иностранцев.

С хостелами всё посложнее. Кто-то работает «в белую», кто-то через ИП, кто-то через аренду, кто-то «по договорённости». Но чем дальше, тем больше проверок и требований. Поэтому «полусерые» схемы потихоньку уходят в прошлое. А значит — расходы растут.

Если хотите спать спокойно — платите. А если нет — будьте готовы к утренним визитам людей в форме и с вопросом «а кто у вас сегодня ночует?».

Кто быстрее окупается

Вот тут у хостела есть шанс вырваться вперёд. Вложения меньше, загрузка выше, оборот идёт быстро. В идеале — окупаемость за 2–3 года. Но это при условии, что всё сработало: и локация, и отзывы, и маркетинг.

У отеля окупаемость — от 5 лет и выше. А если это большой отель, с дизайнерскими номерами и рестораном на крыше — готовьтесь ждать 8–10 лет. Зато потом он работает, как часы, приносит стабильный доход и выглядит солидно.

Кому что подходит

Если вы молоды, полны сил, не боитесь работать с людьми и готовы отвечать на звонки в 3 ночи — хостел ваш формат. Весело, рискованно, но потенциально прибыльно. И вы точно не заскучаете.

Если вы ищете стабильность, уважение банков и возможность спать по ночам — отель. Дольше, дороже, спокойнее.

А если вы не определились — подумайте о гибриде. Небольшой мини-отель с несколькими многоместными комнатами. Или апарт-отель с функцией койко-мест. Сейчас все форматы смешиваются, и появляются интересные решения.

Пару слов по-человечески

Выбирая между хостелом и отелем, подумайте, с кем вы хотите иметь дело. Отель — это больше про бизнес, хостел — больше про людей. И если вы не любите людей, не открывайте хостел. Серьёзно.

А если вы обожаете общение, умеете наводить порядок и чувствуете, когда постояльцу нужен чай с мёдом, а когда — просто тишина, то хостел может стать не только источником дохода, но и стилем жизни.

В любом случае, считать надо не только деньги, но и нервы. Потому что в конце дня доходность — это хорошо, но психическое здоровье — иногда дороже.