Почему умирают независимые гостиницы

Сначала это просто кажется грустной статистикой: закрылся милый семейный отель, с деревянными ставнями и горячими пирожками на завтрак. Потом — ещё один. А потом вы пытаетесь забронировать номер в любимом городе и понимаете, что выбора нет. Остались или сетевые гиганты с корпоративным кофе и одинаковыми шторами, или какие-то странные «апарты» с душем в шкафу. Независимых гостиниц — тех, где хозяйка угощает вареньем, а на ресепшене сидит человек, который реально знает, где у них лучший кофе в округе, — всё меньше. Давайте разбираться, кто их ест, зачем и можно ли спасти.

Кто такие «независимые» и почему их вообще любят

Независимая гостиница — это когда не под вывеской сети, не по франшизе и не по приказу из головного офиса в Лондоне. Это, как правило, история конкретной семьи или предпринимателя, который решил: а открою-ка я свой отель. Маленький, уютный, со своей концепцией. Иногда с душой, иногда просто с хорошим ремонтом, но всегда — со своим лицом.

Почему их любят? Потому что они не похожи друг на друга. Потому что можно пожить как у бабушки или, наоборот, как в мини-версии бутик-отеля. Потому что персонал не боится проявлять человечность, не цитирует инструкцию, а реально помогает. Ну и потому что часто там дешевле. Или, по крайней мере, цена честнее.

Но вы наверняка уже догадались, к чему мы ведём. Всё это красиво звучит — как антикварное кресло или виниловый проигрыватель. А потом приходит кто-то с Excel-таблицей, и всё заканчивается.

Дикий бизнес: почему независимым так тяжело

Если коротко — потому что у них нет запаса прочности. Независимый отельщик — это не девелопер с фоном в виде трёх башен в Дубае. Это обычный человек. А обычные люди не очень хорошо переживают:

• Неожиданные налоговые изменения. 
• Рост цен на коммуналку. 
• Туристический спад. 
• Неадекватных проверяющих. 
• Отмену бронирований в последний момент. 

У больших сетей всё это встроено в математику: у них страховки, юристы, маркетологи и бюджет на антикризис. У независимых — вай-фай с перебоями, бухгалтер — соседка по подъезду, а единственная уборщица ушла в отпуск и никто не знает, как теперь застилать кровати по фен-шую.

И вот тут начинается самое интересное: независимо от сезона, отель работает как труба. Деньги туда кидаешь, а отдача — не всегда. Платёжки приходят каждый месяц, налоги никто не отменял, а если сломался бойлер, то бойлер стоит как половина месячной выручки.

Гости стали другими — и это боль

Раньше как было: заехал человек, посмотрел — чисто, уютно, спасибо, живу. А сейчас? Гость первым делом открывает Booking и пишет гневный отзыв, потому что на второй подушке был волос. Или потому что в пять утра крикнула чайка. Или потому что «слишком винтажный интерьер». Прости, Марина, это не винтаж — это просто люстра с 1998-го.

Независимая гостиница не может удовлетворить требования всех гостей. У кого-то дети, у кого-то кот, кому-то нужен завтра веган-глютен-фри на козьем молоке, а кому-то — чтобы не пахло деревом. Но если гость недоволен — рейтинг падает. А если рейтинг падает — броней меньше. А если броней меньше — ну вы понимаете.

Онлайн-гиганты съедают всё живое

Вот вы когда последний раз бронировали напрямую, по телефону, с вопросом «А есть ли у вас свободный номер?» Вот именно. Теперь всё через агрегаторы. Booking, Ostrovok, Яндекс.Путешествия, да хоть Airbnb. Агрегаторы — это удобно. Но за удобство кто-то платит. Угадайте, кто?

Комиссия этих ребят — от 15 до 25 процентов. С одной брони. Для сети — мелочь. А для маленького отеля — это вся прибыль. И отказаться нельзя. Потому что если ты не на агрегаторе — ты как будто и не существуешь. Это как магазин без вывески: вроде есть, а вроде бы и нет.

Маркетинг — страшное слово

Продвигать независимый отель — это как пытаться кричать на концерте Rammstein: никто не услышит. Все бюджеты давно скуплены сетями и туроператорами. У кого свои агентства, у кого свои билборды. А маленький отель выкладывает фото на Instagram, который видит только племянница хозяйки и пара случайных туристов из Самары.

В рекламу надо вкладываться. А во что вкладываться, если сломался холодильник? А если и холодильник работает, и гостей хватает, то всё равно — конкуренция бешеная. Каждый отель борется за крохи внимания. И многие устают бороться.

Отели-оборотни и кто их зовёт

Иногда независимая гостиница вроде бы ещё работает, но вы заходите туда — и ощущение, что жизнь оттуда уже ушла. Всё как бы есть: ресепшен, ковёр, кровати. Но никто не улыбается. Завтрака нет. Уборка по запросу. На стенах — отпечатки времени. Это — отель-оборотень. Он как бы ещё жив, но уже наполовину в загробном мире.

Почему так? Потому что собственник решил: «А пусть будет. Может, кто заедет». И не вкладывает ни в косметику, ни в персонал. Это стадия выгорания. Часто встречается у тех, кто в бизнесе давно, и устал. Вроде бы и жалко закрывать, а сил обновлять уже нет.

Административный пресс: когда законы душат

О, это вообще отдельная песня. Подумайте сами: пожарная безопасность, санитарные нормы, видеонаблюдение, отчёты в полицию о каждом иностранце, кассовая дисциплина, онлайн-чеки, налоги, ПИН-коды, QR-коды… и вишенка — проверки. Вы можете всё делать правильно. Но если пришёл проверяющий с настроением «а дай-ка найду», он найдёт. И штраф вкатит. А если не штраф — то замечание, а это уже риск для лицензии.

Для сетей это фоновой шум. Для независимых — реальная угроза. Потому что один крупный штраф может выбить из колеи на год вперёд. А если вдруг решили «узаконить» летнюю веранду или поменять вывеску — добро пожаловать в бюрократический ад.

Кто приходит на смену

На смену уходит не романтика, а риэлторы. Апартаменты, студии на сутки, серые квартиры без регистрации. А ещё — гигантские девелоперские комплексы под брендом отелей. Это удобно, да. Но вы там не увидите ни пирожков, ни бабушек, ни табличек «Проход закрыт — у нас свадьба». Всё стерильно. Всё по чек-листу.

Кому-то это нравится. Но кому-то — грустно. Потому что исчезает не просто бизнес, а целый культурный пласт.

Какой шанс выжить у тех, кто остался

Да, остались. Не все сдались. Кто-то перестроился. Кто-то ушёл в сегмент «только для своих». Кто-то стал модным бутиком. Кто-то ушёл в необычные форматы: дома на деревьях, капсулы, семейные базы с баней и шашлыками. Есть даже те, кто живёт на одних постоянных клиентах и выживает вопреки всему.

Вот несколько фишек, которые реально помогают:

• Наличие атмосферы — чтобы человек чувствовал себя в гостях, а не в гостинице. 
• Прозрачная ценовая политика — без странных доплат за полотенце и парковку. 
• Хороший сайт и Instagram, который не стыдно показать друзьям. 
• Программа лояльности хотя бы на уровне: «Приезжай третий раз — заселим в номер получше». 

И, конечно, нужно любить это дело. Потому что без любви в этом бизнесе — ну вообще никак.

Что можем сделать мы

Вы — гость. И от вас, как бы странно ни звучало, многое зависит. Если хотите, чтобы независимые гостиницы не исчезли совсем, вот пара простых вещей:

• Бронируйте напрямую, если есть такая возможность. 
• Не торгуйтесь, как на базаре. У отельщика нет второго источника дохода. 
• Оставляйте отзывы — но по-человечески. Не нужно уничтожать за крючок в ванной. 
• Рекомендуйте друзьям. Сарафанное радио всё ещё работает. 
• И просто будьте вежливы. Там, на том конце, тоже человек. 

Не эпилог, а просто мысль

Независимые отели — это как небольшие книжные магазины, старые булочные или лавочки с ключами. Их не видно в шуме города, но они — его душа. И если они уйдут, мы это почувствуем. Не сразу. Но однажды утром вы проснётесь в номере какого-нибудь сетевого гиганта, потянетесь за кофе и поймёте: всё идеально. И всё абсолютно безлико.

А может, это и есть самый страшный сценарий.