Как открыть мини-отель в Москве

687 просмотров 9 минут чтения

Открыть мини-отель в Москве — это как собрать шкаф из ИКЕА без инструкции, но в темноте и с завязанными глазами. Звучит пугающе, зато результат может быть шикарный: уютный, стильный, приносящий доход и хвастающийся в Instagram проект. Главное — не думать, что это просто сдать квартиру посуточно, только в масштабе. Это другой уровень, другие заморочки и другой градус ответственности. Давайте разбираться, с чем вам придётся столкнуться, если вы всерьёз задумались об этом деле.

Сначала разберитесь, что вы хотите открыть

Мини-отель — понятие растяжимое. Это может быть как маленький бутик-отель на десять дизайнерских номеров с джакузи и винным погребом, так и скромный этаж в жилом доме с комнатами под ключ и кофе из автомата. От формата зависит буквально всё: документы, деньги, персонал и даже запах в коридоре.

Вот что может скрываться под словом «мини-отель»:

Гостевой дом. Ближе к дому, чем к отелю. Обычно это особняк или часть дома с комнатами для гостей.
Хостел с уклоном в комфорт. Не трёхъярусные кровати, а отдельные комнаты и общая кухня.
Бутик-отель. Маленький, но с претензией. Индивидуальный стиль, запоминающийся интерьер, сервис с улыбкой.
Апарт-отель. Номера со своей кухней, рассчитанные на тех, кто приехал в Москву не на два дня, а надолго.

Выберите формат до того, как полезете в таблицы с расчётами. Один и тот же бюджет может позволить вам или открыть стильный хостел на 20 мест, или бутик-отель на три номера. В первом случае будет больше гостей и больше шума, во втором — больше уюта, но и больше затрат на красоту.

Локация, локация, и ещё раз локация

Не верьте никому, кто говорит, что в Москве всё сдают. Да, туристов и командировочных хватает, но конкуренция злая, особенно в центре. Чем ближе к метро и туристическим маршрутам — тем выше шанс, что вас выберут, а не пройдут мимо.

Выбирая помещение, думайте не только о красоте фасада и количестве комнат. Смотрите на транспортную доступность, близость к достопримечательностям, уровень шума (рядом с баром жить никто не хочет) и возможность переделки под нужды отеля.

Если вам попался старый фонд в центре — это прекрасно, но готовьтесь к квесту с инженерными сетями и пожарной безопасностью. А если это бывший офис на первом этаже новостройки — проще с документацией, но есть шанс, что ваш фасад будет смотреть на забор и мусорные баки.

Бумаги, разрешения, вся эта бюрократия

Если вы думали, что можно просто вывеску повесить и сдавать номера — не тут-то было. Официально открыть мини-отель — значит пройти несколько кругов бумажного ада, но зато потом можно спать спокойно.

Вам нужно будет:

Зарегистрироваться как ИП или ООО. Без этого никуда, даже если у вас всего три номера и кофеварка.
Получить разрешение от Роспотребнадзора. У них свои требования к вентиляции, санузлам, уборке и тому, как вы храните бельё.
Уладить дела с пожарной службой. Противопожарные двери, огнетушители, планы эвакуации — всё это не шутки.
Встать на учёт в МВД для регистрации иностранных гостей. Даже если к вам приезжают раз в полгода — обязаны.
Сделать договор с прачечной или иметь свою стирку по всем нормам.

И это только основа. Если вы ещё и кормить гостей планируете — добавьте санэпидконтроль кухни, договор на вывоз мусора и прочие радости.

Деньги любят расчёт (а отели — особенно)

Бюджет — это больная тема. Открытие мини-отеля может стоить и 500 тысяч рублей (если вы сдаёте бабушкину квартиру под модный хостел), и 15 миллионов (если переделываете офис в бутик с лепниной и дизайнерскими люстрами). Главное — не влететь в долги ещё до заселения первого гостя.

В расчёт нужно включить:

Аренду или покупку помещения.
Ремонт (и он всегда выйдет дороже, чем вы думаете).
Мебель, техника, сантехника.
Системы безопасности, домофон, камеры.
Лицензии, регистрация, пожарка.
Реклама, сайт, продвижение.
Персонал — даже если это только уборщица и админ на входе.

Даже если вы делаете всё сами, не обольщайтесь. Вы потратите силы, время и нервы, которые стоят денег не меньше, чем диван в лобби.

Дизайн: без хрусталя и драконов

Даже если хочется золота, лепнины и бархата — подумайте дважды. Современный гость, особенно в Москве, не падок на пафос. Он хочет чисто, стильно и чтобы вай-фай не глючил. Уют — да. Пошлость — нет.

И вот тут начинается магия мини-отеля: вы можете сделать его уникальным. Тематические номера (один под Прованс, другой — лофт), арт-объекты от местных художников, полки с книгами, открытая кухня с самоваром. Главное — не переборщить.

Если бюджет позволяет — наймите дизайнера. Но такого, кто умеет делать «как в Pinterest», а не «как в мебельном гипермаркете».

Персонал, который не сбежит через месяц

Вы можете быть самым вежливым владельцем, но если администратор встречает гостей с лицом «лучше бы я сейчас в Макдональдсе стояла», клиент больше не вернётся.

Даже в мини-отеле нужен хотя бы минимальный костяк:

Администратор. От него зависит первое и последнее впечатление.
Уборщица. Лучше с опытом работы в гостиницах.
Техник на подхват. Сломался унитаз в воскресенье? Кто-то должен чинить.
Повара можно не держать, но завтрак организовать стоит — хотя бы в виде шведского стола из круассанов и кофе.

И да, вы тоже станете персоналом. Хотя бы на старте. Вы будете всё: маркетолог, сантехник, бухгалтер и ночной охранник.

Как находить клиентов, когда никто не знает, что вы есть

Отель без гостей — это просто красиво отремонтированное помещение. Поэтому нужно срочно становиться заметным.

Зарегистрируйтесь на Booking, Airbnb и всех агрегаторах сразу. И не забудьте поставить красивые фото, иначе пройдут мимо.
Сделайте сайт. Ничего сложного — одностраничник с формой брони и фотками уже работает.
Запустите соцсети. Особенно Instagram (или его аналоги) — люди любят смотреть, где будут спать.
Предлагайте бонусы за отзывы. Не деньги — например, поздний выезд или бесплатный кофе.
Партнёрьтесь с турагентами, локальными гидами, арендаторами авто.

Поначалу гостей будет мало. Кто-то забронирует и не приедет. Кто-то напишет гадость в отзыве. Но со временем, если не схалтурите — поток стабилизируется.

Что вас может свести с ума

Открытие мини-отеля — это не прогулка по Патрикам. Это ежедневный квест с уровнем сложности «Хардкор» и неожиданными поворотами сюжета. Например:

Гость устроил вечеринку на 10 человек. А у вас строгие соседи и тонкие стены.
Сломался бойлер в -20, и теперь у вас не мини-отель, а музей ледяных скульптур.
Клиент требует шампанского в три ночи, хотя вы вообще не обещали бар.

Будьте готовы к нестандартным ситуациям. И держите наготове чувство юмора — без него тут никак.

Как не прогореть в первый год

Первый год — решающий. Всё, что могло пойти не так, пойдёт не так. Аренда взлетит. Админ уволится. Стиралка сломается трижды. Но если вы всё продумали — можно выжить.

Вот несколько спасательных кругов:

Делайте подушку безопасности хотя бы на 3–6 месяцев аренды.
Не тратьте всё на запуск — оставьте деньги на рекламу и текущие расходы.
Общайтесь с гостями. Отзывы — это не просто каприз, это ваше лицо.
Следите за конкурентами. Что они делают лучше? Какие у них фишки?
Не бойтесь менять концепцию. Не заходит бутик? Превратите в уютный семейный хостел.

Почему это того стоит

Да, будет тяжело. Но если у вас получилось — это кайф. Свой отель — это не просто бизнес. Это люди, которые уезжают с улыбкой. Это ваши шутки, написанные на зеркале в ванной. Это интерьер, который придумали вы. Это ваша атмосфера, и она работает.

Кроме того, мини-отель в Москве — это не только про деньги (хотя и про них тоже). Это возможность выстроить что-то своё, настоящее, без франшиз и стандартных шаблонов. И если всё сделать с душой — гости это почувствуют. И вернутся.

Вместо вывода — просто скажем

Если у вас свербит в руках и есть желание строить нечто большее, чем просто аренду жилья — дерзайте. Мини-отель — это вызов, но он вполне по зубам даже новичку. Главное — не думать, что всё произойдёт само. И не забывать, что за каждой бронью стоит человек, который просто хочет хорошо выспаться.

А вы — человек, который может ему это обеспечить. Не хуже, чем в Берлине, Париже или Тбилиси. Потому что Москва — она не хуже. Она просто требует чуть больше выдержки.